Постната содена питка е част от традицията за Бъдни вечер. Хлябът в християнската религия символизира тялото господно. Задължително е на празничната маса за Бъдни вечер да има нечетен брой постни ястия, като едно от тях е домашната содена питка. Тя обикновено се прави с един късмет - монета, която символизира благоденствието.
Ето и как да приготвите содената питка на Бъдни вечер.
Пригответе продуктите и загрейте фурната до 220 градуса.
За рецептата ви трябват:
2 и 1/2 ч.ч. брашно;
300 гр. топла вода;
1 ч.л. сол;
3 с.л. зехтин или олио;
1 ч.л. сода бикарбонат;
2 с.л. оцет.
Брашното се замесва с топлата вода, като се добавя постепенно. Добавя се солта, а содата бикарбонат се слага да "шупне" в оцета. 1-2 минути по-късно се добавя към тестото заедно със зехтина.
Питката се меси докато тестото стане гладко и се оставя за 15 мин. да "почине" като върху тестото се правят прорези, за да влиза въздух.
Ако имате "просфор", печат за обредна питка, след оформяне на питката го отбелязвате върху нея. Ако не - направете кръст от част от тестото и надупчете питката с вилица или просто направете недълбок разрез с нож в центъра на питката във формата на кръст.
Печете содената питка за около 10 минути на силна фурна, след което намалете на 180 градуса за около 30 минути.
Поглеждайте я и ако по-рано е придобила препечена коричка, можете да я извадите. Ако се съмнявате дали е готова, можете да я продупчите с дървена клечка за зъби. След като я извадите, я завийте добре в памучна кърпа.
Традицията повелява питката да се разчупва от най-възрастния член на семейството. Първото парче се нарича за Богородица, второто е за къща и чак третото е вече за хората на масата.
Преди вечеря домът се прекадява с тамян.
Ако нашият сайт ви харесва, можете да се абонирате за седмичния ни нюзлетър тук:
