Корабно гурме за напреднали Снимка: © Кирил Кандиларов

15 хиляди морски мили в готвене или какво е да готвиш на научно-изследователски кораб до Южния полюс и обратно.

След като в началото на март българската база на о. Ливингстън беше зазимена до началото на следващото антарктическо лято и мисията на нашите полярници там приключи, учените отплаваха обратно към България на борда на българския военен научноизследователски кораб „Св. Св. Кирил и Методий“. Само преди две седмици екипажът авърши успешно един от най-сериозните етапи от своята мисия и премина през протока Дрейк.

Сега нека си представим какво е да готвиш на кораб, който преминава пролива с най-бурните течения на планетата. Старшина II степен Владимир Петров е свикнал с „летящите чинии“ и не се впечатлява, ако те завършат своето пътешествие на пода в корабната кухня. И това е част от длъжностната характеристика на корабния готвач, освен да се грижи за изхранването на 27-членния корабен екипаж на полярния изследователски кораб „Св. Св. Кирил и Методий“.

Kaufland

Петров е дипломиран готвач, а военната му служба започва през 2003 година. През 2022 г. е назначен за старши готвач на военния научноизследователски кораб „Св. Св. Кирил и Методий“, с бордови номер 421, от състава на Висшето военноморско училище „Н. Й. Вапцаров“.

Старшина Петров става сутрин в 05.30 часа. Започва приготвянето на закуската, която трябва да бъде сервирана между 7:30 и 8:30 часа корабно време. Веднага след нея започват приготовленията на обяда. След него - за вечерята. И така всеки ден. Ако някой си мисли, че след вечеря следва почивка, забравя, че на вахтените (дежурните през нощта) се полага и нощна закуска, за която пак трябва да се погрижи корабният готвач.

Работата му е отговорна и никак не е лека. За щастие може да разчита на „помощ от колега“. На ротационен принцип на старшина Петров му помага по един колега, разпределен да даде двудневно дежурство.

Kaufland

Какво ще се яде на кораба, се знае поне седмица по-рано. Логистикът и готвачът определят състава и количеството на храната съобразно сборник готварски рецепти за заведения за обществено хранене. Дневното меню трябва да отговаря на специална наредба за калорийния прием.

„Най-важното е доброто планиране – не вземеш ли необходимите продукти, няма откъде да си ги набавиш по време на преход.“, коментира предизвикателствата на работата си старшина Петров.

За щастие на Петров екипажът не му поръчва „Филе миньон“ за вечеря, а се придържа към традиционните български неща като мусака, пълнени чушки, каварма и пиле с ориз. Супите – таратор, супа топчета, свинска и пилешка, както и характерната шкембе чорба, макар обичани от екипажа, са подходящи, само ако вълнението позволява.

При силно такова в салета (корабната столова) за предястие се сервират салати и разядки. При специални поводи - празници, които се честват у нас, старшина Петров се старае да спазва традициите в българската кухня – баница за Нова Година, печено пиле за Бабинден и агнешно и дробсарма за Великден. Екипажът ще има и боядисани яйца, когато наближи християнският празник.

За да бъде разнообразно и балансирано менюто на екипажа, съдейства Kaufland България. Ритейлърът е партньор на Българския антарктически институт и на Висшето военноморско училище „Н. Й. Вапцаров“ в 31-вата Българска антарктическа експедиция. Компанията обезпечи с хранителни продукти екипажа на военния научно-изследователски кораб, както и учените за престоя им на Южния полюс.

Списъкът с нужните продукти за дългия преход на кораба са прецизно селектирани и старателно подготвени в Централния склад на компанията в село Стряма. Така най-голямата търговска верига подпомога усилията на българските учени в търсенето на устойчиви решения за борба с климатичните промени и стана първият български ритейлър, стъпил на Антарктида.

31-вата Българска антарктическа експедиция се превърна в историческа именно заради участието в нея на родния научноизследователски кораб „Св. Св. Кирил и Методий“.

За първи път българските учени стигнаха до Южния полюс с български кораб, като в същото време страна ни записа в своята морска история плаване под български флаг, с български екипаж, учени и логистици на борда през най-бурните води на земята и успя изцяло да се причисли към полярните държави.


Ако нашият сайт ви харесва, можете да се абонирате за седмичния ни нюзлетър тук:

Живот

Мистерията се заплита: Разбилият се пътнически самолет на Air India може да е свален умишлено

Клапите за гориво на паднали пътнически самолет е възможно да са били умишлено изключени

16:50 - 12.07.2025
Важно днес

Тръмп удря ЕС с 30% мита от 1 август. ЕК светкавично заплаши с контрамерки (Обновена)

Решението му идва въпреки преговорите между САЩ и ЕС за облекчения от американските мита

16:17 - 12.07.2025
Политика

Тръмп обмисля нова военна помощ за Киев, но още вижда Путин като партньор

Чака се и "важно изявление" на Тръмп за Русия

15:25 - 12.07.2025
Живот

"Майчин дом" не откри нарушения след разказ на млада майка, че е бита и унижавана по време на раждане

Вместо щастлив и изпълнен с любов момент, млада майка твърди, че раждането ѝ при д-р Ирена Шикова се е оказало "кошмар"

13:20 - 12.07.2025
Важно днес

България за първи път получи кредитен рейтинг от високия инвестиционен клас

Трета международна агенция повиши кредитния рейтинг на България след приемането в еврозоната

11:49 - 12.07.2025
Политика

"Не е правораздаване, а гротесков парад на беззаконието" и още реакции за постоянния арест на Коцев

Юристи описват нарушения по делото, по което обвиняем е варненският кмет

10:21 - 12.07.2025
Важно днес

"Да свалим бухалките на дерибеите": Граждани излизат на протест в сряда след ареста на Коцев

Демонстрацията в центъра на София е организирана от гражданската инициатива "Правосъдие за всеки"

10:07 - 12.07.2025
Спорт

Девойките на България са на полуфинал на Световното по волейбол

България е в топ 4 на света при 19-годишните

09:15 - 12.07.2025