Най-доброто от два свята: пухкаво брауни с топли джинджифилови човечета

Тъмен шоколад, ванилия, захар, лешници, индийско орехче, канела, джинджифил…ако някой твърди, че думите нямат вкус вероятно не е чел рецепта за брауни с джинджифилови човечета.

За да направим Коледа 2024 г. освен светла и топла - вкусна, с Dr. Oetker се впускаме в приготвянето на тази рецепта, която носи сладост както от земята на шоколада, която познаваме и обичаме от деца, така и от страната на джинджифила, която опознахме през последното десетилетие и с голямо желание включихме с кулинарните си експерименти.

Ето я и рецептата:

Състав:

За браунито

• 150 г тъмен шоколад
• 200 г масло
• 250 г пудра захар
• 3 бр. яйца
• 1 ч.л. есенция ванилия Dr.Oetker 38 мл
• 70 г брашно (тип 405)
• 50 г какао премиум Dr.Oetker

За меденките

• 100 г мед
• 50 г захар
• 0,5 ч.л. есенция ванилия Dr.Oetker 38 мл
• 37,5 г масло
• 150 г брашно (тип 405)
• 1 ч.л. бакпулвер Dr.Oetker
• 1 ч.л. смес подправки за джинджифилови сладки*
• 25 г смлени лешници

За декориране

• малко Захарна глазура (айсинг) за рисуване
• малко Захарна украса „Коледно парти“

Приготвяне:

Общо: 80 мин

1. Приготвяне на браунито

Загрейте фурната, намаслете и застелете с хартия за печене правоъгълна форма с размери 26х20 cm. Начупете шоколада на парчета и го поставете заедно с маслото в купа.

Разтопете шоколада и маслото в микровълновата на няколко пъти по 30 секунди, като разбърквате между всеки път, докато сместа се разтопи.

Температура на фурна с горен и долен нагрeвател: около 180 °C

Температура на фурна с вентилатор: около 160 °C

Добавете захарта към разтопената смес и разбийте до гладкост. Добавете яйцата и есенцията ванилия към сместа и разбийте на висока скорост за 2-3 минути, докато бъркалките застанат прави в сместа.

Пресейте брашното и какаото в сместа и разбъркайте, докато се смесят. Изсипете сместа в подготвената форма и загладете отгоре. Изпечете.

Позиция на решетката: в средата

Време за печене: 20 Минути

2. Приготвяне на меденките

Загрейте меда, захарта, есенцията ванилия и маслото в тенджера, като разбърквате непрекъснато, докато маслото и захарта се разтворят напълно. Изсипете сместа в купа и я оставете да изстине.

След като медената смес изстине, смесете брашното с бакпулвера, подправката за меденки, смлените лешници.

Прибавете маслено-захарната смес и разбийте с миксер (кука за тесто) до получаване на гладко тесто. Разточете тестото на части върху леко набрашнена повърхност с дебелина около 1/4 (0,5 см) и изрежете джинджифилови човечета.

Поставете част от тях върху брауни тестото, след като е изпечено, а останалите може да се наредят върху хартия за печене.

Позиция на решетката: в средата

Време за печене: около 10 - 15 Минути

Поставете браунито върху решетка и оставете да изстине напълно. Изпечете останалите бисквитки.

Позиция на решетката: в средата

Време за печене: 10 Минути

3. Декориране

Използвайте захарната глазура (айсинг) и поръските, за да украсите меденките.

Как да приготвите сместа от подправки за джинджифилови сладки?*

*Сместа от подправки за джинджифилови сладки включва кориандър, карамфил, канела, джинджифил, индийско орехче и кардамон. Количеството на всяка от подправките е по желание, но заради интензитета на ароматите, индийското орехче и кориандърът трябва да са в по-малко количество.