Освен шампанското в полунощ, баницата с късмети е неразделна част от посрещането на Нова година в България.
Традицията датира от далечни времена, когато вместо късметите, с които сме свикнали, в баницата са се слагали бобче за плодородие, монета за пари и дренче за здраве.
Днес можем да избираме както между готови късмети от книжарницата, така и да развихрим въображението си. Каквото и да изберем, обаче, е важно да има баница.
Ето идея за традиционна вита баница.
Съставки:
- 4 яйца (предварително извадени от хладилника)
- 300 гр. кисело мляко
- 1 чаена лъжица сода за хляб
- 400 грама сирене
- 3 супени лъжици олио
- 100 грама разтопено масло
- 1 пакет кори за баница
Смесваме киселото мляко със содата в дълбока купа и оставяме да шупне.
Прибавяме разбитите яйца, натрошеното сирене и олиото. Разбъркваме всичко добре.
След това взимаме една кора, намазваме с малко разтопено масло и олио. Поставяме втора кора отгоре, а след това плънка. Навиваме корите на руло и поставяме в намаслена кръгла тава. По същия начин се приготвят и останалите кори до изчерпване на количеството.
Баницата се навива като охлюв и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на златист загар.
А ако не ви се занимава да навивате корите или нямате кръгла тава под ръка - можете спокойно да направите баницата по същата рецепта, но като редите корите и плънката една върху друга.
Късметите можете да увиете във фолио, за да не се цапат или да ги забодете отгоре върху клечки за зъби.
Ако нашият сайт ви харесва, можете да се абонирате за седмичния ни нюзлетър тук:
