Абонирайте се за нюзлетъра на "Булевард България", за да получавате селекция с най-интересните теми на седмицата през погледа на нашия екип:
Освен шампанското в полунощ, баницата с късмети е неразделна част от посрещането на Нова година в България.
Традицията датира от далечни времена, когато вместо късметите, с които сме свикнали, в баницата са се слагали бобче за плодородие, монета за пари и дренче за здраве.
Днес можем да избираме както между готови късмети от книжарницата, така и да развихрим въображението си. Каквото и да изберем, обаче, е важно да има баница.
Ето идея за традиционна вита баница.
Съставки:
- 4 яйца (предварително извадени от хладилника)
- 300 гр. кисело мляко
- 1 чаена лъжица сода за хляб
- 400 грама сирене
- 3 супени лъжици олио
- 100 грама разтопено масло
- 1 пакет кори за баница
Смесваме киселото мляко със содата в дълбока купа и оставяме да шупне.
Прибавяме разбитите яйца, натрошеното сирене и олиото. Разбъркваме всичко добре.
След това взимаме една кора, намазваме с малко разтопено масло и олио. Поставяме втора кора отгоре, а след това плънка. Навиваме корите на руло и поставяме в намаслена кръгла тава. По същия начин се приготвят и останалите кори до изчерпване на количеството.
Баницата се навива като охлюв и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на златист загар.
А ако не ви се занимава да навивате корите или нямате кръгла тава под ръка - можете спокойно да направите баницата по същата рецепта, но като редите корите и плънката една върху друга.
Късметите можете да увиете във фолио, за да не се цапат или да ги забодете отгоре върху клечки за зъби.
