Абонирайте се за нюзлетъра на "Булевард България", за да получавате селекция с най-интересните теми на седмицата през погледа на нашия екип:
В последните години темата за детската закуска все по-често се обсъжда както сред родителите, така и сред специалистите по хранене и детско развитие.
Ако преди десетилетие почти безусловно се приемаше, че „закуската е най-важното хранене за деня“, днес научните изследвания и наблюдения върху детския ритъм поставят под въпрос доколко това правило е универсално.
Някои деца се будят с готовност да хапнат още щом отворят очи, докато други изпитват отвращение към храната сутрин и бързат да отхвърлят всяка лъжица, предложена от родителите им.
Тази статия е част от безплатния онлайн наръчник за родители „Как да направим ученическата кутия за храна неустоима за децата?“. Той е съвместен проект на Kaufland България и Българската педиатрична асоциация и е насочен към родители на деца между 1 и 7 клас.
Малката книжка може да бъде свалена безплатно от сайта на Kaufland и има за цел да бъде ежедневно помагало на родителите в стремежа им да осигурят най-доброто за своите деца.
За много семейства сутрешното хранене се превръща в източник на напрежение: родителят настоява, че детето трябва да закуси, а детето упорито отказва. Въпросът вече не е само дали детето ще получи нужната енергия, а и как тази битка влияе на настроението и атмосферата у дома. Освен това, в динамиката на съвременния живот, ранното ставане за училище често съвпада с липсата на време и бързането за излизане, което прави закуската още по-голямо предизвикателство.
Тогава се появяват логичните въпроси: трябва ли закуската да бъде задължителна за всяко дете, какво се случва, ако я пропусне и има ли значение в кой час от сутринта ще я приеме?
Оказва се, че отговорите не са еднозначни – а ключът към разбирането се крие в науката за биологичния часовник.
Какво е биологичният часовник?
Човешкото тяло функционира по вътрешен ритъм, наречен циркаден ритъм. Той определя кога сме будни, кога ни се спи, кога организмът произвежда определени хормони и дори кога сме най-гладни.
Този „вътрешен часовник“ се влияе от външни фактори като светлина, температура и най-вече – от навиците и рутината. При децата циркадният ритъм е по-чувствителен и динамичен.
Малките деца например естествено се събуждат рано, но с възрастта – особено в пубертета, часовникът им се измества и те предпочитат да стават по-късно. Затова ранното ставане за училище често е в противоречие с естествения ритъм на тялото им.
Апетитът и биологичният ритъм на детето
Организмът има свои „прозорци на глад“ – периоди, в които тялото е най-готово да приема и обработва храна. Обикновено първото такова време е около 1-2 часа след събуждане. Ако детето трябва да изяде закуската си веднага, щом отвори очи – например в 6:30 ч. сутринта – организмът му може още да не е напълно събуден за храносмилане. Това може да доведе до гадене, нежелание за храна или просто ниска енергия в началото на деня.
А закуската не беше ли най-важното хранене?!
Дълго време се смяташе, че закуската е най-важното хранене за деня – особено при децата. Наистина, приемът на хранителни вещества сутрин подпомага концентрацията, паметта и физическата енергия. Но напоследък изследванията показват, че не е само въпрос дали закусваме, а кога и какво ядем. Дете, което няма апетит рано сутрин, но закусва пълноценно в 9:30 ч. в междучасието, може да получи същите (или дори по-големи) ползи, отколкото ако е хапнало набързо вкъщи под напрежение.
Какво можем да направим като родители?
Вместо да настояваме за обилна закуска веднага след събуждане, можем:
• да предложим лека закуска у дома например плод, шепа ядки или чаша мляко;
• да приготвим вкусна и питателна кутия за училище – сандвич с пълнозърнест хляб, кисело мляко, банан или овесени бисквити;
• да наблюдаваме естествения ритъм и нужди на детето – някои деца се будят с апетит, други – не;
• да се уверим, че детето вечеря навреме и балансирано, за да не се събужда без енергия.
