Козунакът има репутацията на нещо сложно, което може да се прави само от талантливи пекари и избрани хора, готови да прекарат цял ден в кухнята. Всъщност, не е задължително да е така.
Рецептата, която ви предлагаме днес, връща усещането за домашен козунак с прости продукти, мека текстура и аромат на лимон и ванилия, който остава в дома ни за дълго. С няколко основни съставки и малко търпение, без излишна сложност, рецептата за този домашен козунак е точно каквото ни трябва в дните преди Великден.
Необходими продукти
2 яйца
150 г захар + 2 с.л. за поръсване
1 ампула есенция ванилия Dr. Oetker
350 г брашно
¼ ч.л. сол
1 пак. суха мая Dr. Oetker
100 мл прясно мляко + 2 ч.л. за намазване
1 пак. Финес - аромат лимонови корички Dr. Oetker
50 г масло + малко за намазване
1 жълтък
Начин на приготвяне
Разбийте добре яйцата със захарта до пухкава светла смес (около 3–4 минути с миксер). Пресейте брашното и към него добавете маята и солта. Прибавете лимоновите корички, разтопеното масло и млякото и замесете меко тесто. Прехвърлете го върху набрашнен плот и го омесете за няколко минути. Оставете го на топло, докато удво и обема си (около два часа).
Разточете втасалото тесто и го намажете с масло, след което го навийте на руло. Рулото разрежете по дължина на две и двете части увийте една около друга, като разрезът остава нагоре. Прехвърлете в тавичка, застлана с хартия за печене, и оставете да втаса втори път.
След втасване намажете тестото с жълтък, смесен с 2 с.л. прясно мляко, и поръсете със захар. Изпечете козунака за около 40 минути в загрята фурна на 170 градуса без вентилатор. Ако отгоре започне да изгаря, а отвътре е суров, покрийте с алуминиево фолио. Проверете с дървено шишче – ако излезе чисто, козунакът е готов.
След изпичане оставете козунака да се охлади - извадете го от формата и го поставете върху решетка до пълното му охлаждане.
Пъстър яйчен крем - готов за няколко минути
Лесна ягодова торта с вкус на детство - рецепта
Бързи палачинки, мъфини и бухти - без компромиси с качеството
