Абонирайте се за нюзлетъра на "Булевард България", за да получавате селекция с най-интересните теми на седмицата през погледа на нашия екип:
В днешно време потребителите все повече се интересуват какво слагат на масата си. Но за да направим наистина осъзнат избор, не е достатъчно просто да търсим качествени продукти.
Нужно е да познаваме пътя на храната – от семенцето до чинията. Точно тази връзка иска да възстанови Лидл България със своята образователна градина от ново поколение „Фермата на Lidl“.
Инициативата е създадена, за да покаже на децата откъде идва храната и да ги научи на отговорно отношение към нея, превръщайки знанието в ключ към по-здравословно и устойчиво бъдеще.
От биодинамично земеделие до детски работилници
За да се превърне тази идея в реалност, Лидл България привлече към каузата си доказани експерти. Разположена в с. Равно поле, тази модерна образователна градина е разработена съвместно с Асоциация „Родители“, Фондация „ЕкоОбщност“, както и с научната подкрепа на Института по биоразнообразие и екосистемни изследвания при БАН и доц. Десислава Димитрова.
Фермата е създадена изцяло според принципите на биодинамичното земеделие. На разположение на децата са градински лехи със сезонни култури, специална зона за компостиране, както и модерни кътове за учене на открито и закрито. Предстои да бъде изградена и оранжерия, която ще направи обученията възможни през цялата година.
Програмата превръща децата в истински изследователи на храната. Чрез игри и практически занимания те ще се учат не само да садят и берат зеленчуци, но и ще разберат защо сезонните храни са най-полезни и как всичко в природата е свързано.
Обучението проследява целия път на храната: от грижата в градината и ползите от компоста, през съхранението ѝ (например чрез консервиране), до осъзнатия избор в магазина.
По този начин те ще разбират стойността на храната, връзката между човека и природата и защо устойчивото отношение към околната среда е начин на мислене и поведение.
От теорията на Планетарната здравословна диета до реалната промяна в асортимента
Ангажиментът на Lidl към здравословното хранене и осъзнатия избор е дългосрочен и последователен. Още от 2017 г. компанията следва стратегия да подобрява рецептите на продуктите от собствените си марки.
Целта е те да бъдат по-здравословни и с по-изчистен състав. На практика това означава по-малко добавена сол и захар, избягване на изкуствени оцветители и увеличаване на полезните мазнини.
В съзвучие с принципите на Планетарната здравословна диета разширява и предлагането на пълнозърнести и растителни храни.
Учене чрез преживяване и силата на общността
„Фермата на Lidl“ поставя акцент върху ученето чрез преживяване – метод, който помага на децата да усвояват знания чрез действие и личен опит. Идеята е да се изгради трайна връзка между храната и усещането за грижа, отговорност и споделяне.
Проектът вече стартира пилотно с посещения на служители на Lidl. Предстоят обиколки и с ученици от две училища - от Елин Пелин и район Кремиковци. От пролетта на 2026 г. образователният център ще бъде отворен за безплатни организирани групи ученици от цялата страна, като първоначалната програма е насочена към начален етап (1.–4. клас), но ще бъде разширена и за по-големи ученици.
Предвижда се и пускането на дигитална платформа, чрез която училищата ще могат лесно да се записват, да получават материали и да споделят своя опит. В дългосрочен план „Фермата на Lidl“ ще се развива като център за обмен между учители, родители и експерти – място за обучения, дискусии и нови образователни модули, свързани със здравословното и устойчивото хранене.
Живата лаборатория на устойчивото бъдеще
Градината е не само учебно пространство, но и жива екосистема, в която се прилагат принципите на устойчивото земеделие – от компостирането и съвместното отглеждане на растения до създаването на среда, подходяща за птици и насекоми. Тя демонстрира на практика, че грижата за природата започва от всекидневните избори и че „устойчивост“ не е абстрактно понятие, а култура на внимание, знание и постоянство.
В сърцето на проекта стои идеята, че храната има не само вкус и хранителна стойност, но и смисъл – в начина, по който е произведена, споделена и съхранена. Именно това прави „Фермата на Lidl“ първото по рода си пространство в българския ритейл, което обединява бизнес, наука и образование в мисия за по-здравословно и отговорно бъдеще.
Инициативата е част от цялостната стратегия на Лидл България за насърчаване на информирания избор и изграждане на култура на устойчиво потребление.
Този ангажимент се вижда в конкретни действия: от въвеждането на хранителния етикет Nutri-Score и доброволното обозначаване на съдържанието на фибри, до прилагането на отговорния маркетинг към деца, който ограничава рекламата на нездравословни продукти според класификацията на СЗО.
В допълнение към тези мерки компанията работи целенасочено за намаляване на пластмасата в опаковките и внедряване на модели на кръговата икономика.
Така всяка стъпка – от образователната градина до рафта в магазина – съчетава грижата за здравето на потребителите с отговорността към околната среда.
