Разкош, дегизиран като десерт: шоколадов чийзкейк, който казва „още“ - рецепта

Уикендите са идеалният момент да заглушим вътрешния глас, който казва: „сега не е моментът“ и да си позволим нещо наистина разкошно. Нищо не казва разкош, както комбинацията от шоколад и нежен крем.

Затова с Dr. Oetker ви каним да опитате този шоколадов чийзкейк, който е едновременно изискан и уютен, и няма нужда от повод, освен желанието за наслада.

Необходими продукти

130 г краве масло

150 г маслени бисквити

60 г претцели

За крема

150 г тъмен кувертюр

1 портокал

500 г крема сирене (60% масленост)

500 г извара (фина и нискомаслена)

150 г пудра захар

2 пак. желатин Dr.Oetker

1 с.л. какао Dr.Oetker

Приготвяне

За да приготвите бисквитения блат, разтопете маслото в малък тиган на среден огън. Смелете на фини трохи бисквитите и претцелите. Добавете разтопеното масло към трохите.

Разстелете сместа от бисквитени трохи във форма за печене с падащи рамка (25х25 см), застлана с намазнена хартия, и притиснете повърхността плътно. След това охладете в хладилник за 15 минути.

Пригответе крема. Нарежете на ситно кувертюра и го разтопете в голяма купа на водна баня. Измийте портокала в топла вода, подсушете го и настържете кората на ситно. Добавете крема сиренето, изварата и пудрата захар в купа и разбъркайте до гладкост с миксер.

Накиснете желатина с няколко лъжици вода, за да набъбне. След това го разтворете на водна баня. Добавете портокаловите корички, разтворения желатин и какаото в сместа с крема сиренето и разбъркайте добре. След това смесете сместа с разтопения кувертюр, отново загрейте за кратко на водна баня и разбъркайте до гладкост.

Разпределете крема равномерно върху бисквитената основа и оставете чийзкейка да се охлади за поне 3 часа.

Малко преди сервиране махнете рамката за печене и нарежете чийзкейка на 12 квадратни парчета. По желание можете да украсите всяко парче с две половинки претцели, които да служат за еленски рога, а за нос и очички използвайте шоколадови дражета, ядки или захарни очи за декорация.