През лятото България става по-голяма. Децата ѝ се връщат от чужбина, техни приятели идват да видят тази странно звучаща балканска държава на периферията на Европа.
Какво обаче е България?
Това е въпрос, който няма еднозначен отговор. За едни е миризма на море и шума от гларусите, за други е рампата пред паметника на Съветската армия, за трети е голяма череша от детските години.
България може да е и звук, и аромат, и спомен, и дума.
Дума, която не може да бъде преведена. Например “Брей”. Сега тази дума е новото национално послание на Кауфланд.
"Брей" е кратко и звучно. То е и дума, и възклицание, и емоция.
“Брей” е приятна изненада, одобрение. Брей, че хубаво! Брей, че приятно! Брей, че вкусно!
“Брей” е разговорен израз, той е опозиция на книжовния език. То е неподправена емоция, най-малкото общо кратко, когато става дума за българския вкус.
Домашно сладко, кисело мляко, лютеница - това е територията, на която всички българи се срещаме и на която каним гости, при това с гордост.
Храната е част от историята, тя подобно на думите, свързва минало, настояще и бъдеще.
Тя е онази национална черта, която минава незабелязано границите.
Всяко семейство има рецепта, която се предава през поколенията.
За градската култура това са сладкишите - обикновено те са донесени отвън. Исторически се налагат в България след Освобождението, затова е и трудно да се търсят национални черти на това поле.
Територията на “брей” е по-скоро домашната храна, онова, което къкри, ври и ухае от улицата.
Има едно нещо обаче, което е пресечната точка на всички вкусовете и което свързва града и селото - баницата.
Най-хубавото й е, че всеки я прави по различен начин, без това да влияе особено на вкуса ѝ.
В следващите редове ще ви дадем рецептата на една “Брей, че хубава баница”.
Трябват ви
- тънки кори;
- 4-5 яйца;
- 200-300 грама сирене;
- половин кофичка кисело мляко;
- чаена лъжица сода за хляб;
- газирана вода;
- малко пакетче масло или олио от семки на грозде, в случай, че искате да е по-здравословна.
Разбивате яйцата заедно с натрошеното сирене.
В друг съд сипвате киселото мляко и содата. След това смесвате добре всичко.
Намазвате корите с разтопеното масло/олиото, като редите по следния начин: две кори с мазнина, следва плънката, отново две кори с мазнина и плънка.
Когато сте готови, заливате с малко газирана вода и печете час. Преди да я сложите за печене може да я залеете и с разбито яйце с чаена чаша прясно мляко.
Като я извадите я напръскайте леко със студена вода и завийте за около 10-ина минути в памучна кърпа.
И положението е “брей”.
Текстът е в партньорство с Kaufland
Ако нашият сайт ви харесва, можете да се абонирате за седмичния ни нюзлетър тук:
