Когато става дума за обзавеждане на кухня, много хора си представят тематични вече́ри с приятели, семейни празници, черешови пайове и интригуващи разговори над кулинарни шедьоври.
Уви, още повече хора извикват в ума си картина на безкрайно обикаляне по магазините, трудно избиране, мъчително чудене и объркване.
За да върнем разговора за кухните в полето на практичното и лесното, заедно с Aiko XXXL и експертите, които участват във фирмения им подкаст AIKO Inside, влизаме в детайлите на изкуството да изберем кухня.
Николай Лулев е ръководител на „Кухненска академия“ и се занимава с кухни от 8 години. През последните 17 години е живял в Германия като през 10 от тях е бил част от австрийската компания XXXLutz, от която е част и Aiko XXXL.
Днес негова отговорност е оптимизирането на процеси и обучението на проектантите в магазините на веригата. Лулев не спира да следи тенденциите с необходимото за това любопитство и всеотдайност.
От него разбираме, че неразрушим плот няма и че пантите не са точно двигателят на кухнята. Но да видим нещата едно по едно:
ПДЧ vs МДФ vs Масив
Това са първите неща, които ще чуем, когато избираме мебели.
Правилото в кухнята е следното:
ПДЧ е най-подходящ за корпуса на шкафовете, а МДФ или масив са препоръчителни за лицето на кухнята.
ПДЧ е най-евтиният вариант: плочите от дървесни частици се произвеждат от по-едри стърготини, които се смесват най-често с меламинова смола и се пресоват при високо налягане и температура, за да се получи твърдо изделие.
„При МДФ производственият процес е сходен, но материалът се различава“, обяснява Николай Лулев.
„Тук се използват фино смлени дървесни влакна, от които се получава плътна и хомогенна смес, а крайният продукт е по-здрав, по-лесен за облицоване, рязане и обработка.“, казва още той. Допълва, че с времето и употребата МДФ не се поддава на огъване или т.нар. „изметване“ докато същото не може да се гарантира за ПДЧ“.
Важното нещо, което трябва да знаем, ако се чудим между ПДЧ и МДФ, е влагоустойчивостта: ПДЧ е материал, който е по-податлив на влага и ако някой от кантовете се нарани или „изпусне“ и влагата проникне, раздуването е сигурно. Кухнята е място, в която неминуемо има влага и течности и разливането понякога е неизбежно.
Това не означава, че задължително трябва да си вземем по-скъпия вариант. Има случаи, в които по-бюджетната кухня е по-подходяща: например ако искаме да ремонтираме вилата, в която ходим през уикендите в топлите месеци.
Според Николай разговорът за пари няма как да бъде избегнат, когато говорим за обзавеждане.
„Разликите в цената идват от материалите, качеството на изработката, обкова, функционалността и вътрешното оборудване на шкафовете, от електроуредите, както и от материалите за плот, мивка и смесител.“, обяснява експертът. Посочва, че при третия вариант за избор на повърхности – масив, трбява да калкулираме, че той има най-дълъг живот, защото подлежи на реставрация.
Плотовете: първа линия помощ в кухнята
Плотът понася най-много в една кухня: на него режем, слагаме горещи тенджери, разливаме. Затова когато избираме кухнята, естествено гледаме плотът да изглежда добре, но да е и максимално здрав.
Според Николай Лулев начинът на експлоатация играе важна роля при избора. В много от случаите съвременните термоплотове са идеално решение: те се използват най-често поради няколко причини: цената им е изгодна, има голям избор от декори и при нужда се подменят лесно.
Термоплотовете имат своите проблеми: не са особено устойчиви на висока температура и влага по снадките. И все пак, според специалистите, когато монтажът е извършен професионално и грижата за изделието е налице, тези минуси се проявяват изключително рядко.
Техническият камък, който в последните години също е сред най-обсъжданите плоскости, е много устойчив, не се оцветява и е подходящ за интензивна и честа експлоатация.
Ако сте голямо семейство с деца, ако имате гости често, ако гледате MasterChef, Hell`s Kitchen и Food Network в свободното си време, ако обичате да готвите всеки ден – техническият камък е много разумен избор. Имайте предвид обаче, че разликата в цената спрямо термоплотовете е осезаема.
Съществуват и други варианти за плотове: естественият камък, който е доста тежък и при силен удар може да се счупи, и алпаката, която се използва по-скоро в индустриалните кухни. И двете опции са устойчиви и не се влияят от топлина. От другата страна стои масивното дърво, което е много красиво и приятно на допир и подлежи на реставрация, но е чувствително към влага и лесно става на петна.
Във всички случаи става дума за баланс между това какво ни харесва да виждаме, какви са навиците ни в кухнята и какъв бюджет можем да отделим.
Най-добрият подход е да формираме идеята за това каква кухня искаме първо в главата си, след което да прецизираме какви са потребностите и изискванията ни, и на финала да се доверим на проектантите в Aiko XXXL, които ще ни дадат адекватни и персонализирани съвети.
Лулев дава пример:
„Мога да спестя от хладилник, ако живея сам, пазарувам всеки ден по малко и от каквото имам нужда за деня и съответно ми е достатъчен малък, бюджетен хладилник Има обаче и негативен пример – спестявам от съдомиялна машина, защото не влиза в предвидения бюджет, но и решавам да взема евтина и малка мивка. Резултатът е, че количеството съдове нито се събират в мивката, когато са за миене, нито имат достатъчно място за съхнене и трябва да ги редим по бюджетния термоплот, който не понася много влага.“
Механизмите: двигателят или сервото на волана?
Много хора казват, че пантите са двигателят на кухнята, докато другите (повечето) се чудят какво ще спечелят, ако сложат скъп механизъм на чекмеджетата.
Според Лулев двигателят не е точна метафора. Механизмите са по-скоро сервото на волана.
„Ако останем в сравнението с автомобилите, бих казал, че обковът на кухнята е определящ за комфорта и удовлетворението на ползвателя. Позволявам си да твърдя, че в днешно време не бива да се купуват шкафове без плавно затваряне на вратичките и чекмеджетата. Неслучайно това вече е включено в стандартното оборудване на нашите ексклузивни кухни Celina, Dieter Knoll, Welnova и Novel.“, обяснява той.
Мат или гланц: кое се чисти по-лесно и по кое не остават пръсти?
Във времето, в което изборът на кухня беше силно лимитиран, въпросът „Мат или гланц?“ се отнасяше предимно до снимките, които проявявахме във фото студиата от Минолтите, Олимпусите и Пентаксите си.
Днес въпросът е валиден и когато избираме кухненски шкафове: гланцът стои по-елегантно, но се цапа по-лесно, докато матът се цапа по-трудно, но и се чисти по-трудно. Говорим за експериментиране с препарати за почистване на кухня и интензивно търкане с микрофибърни кърпи.
„През последните години колегите от индустрията се ангажираха с този казус и резултатът са различни варианти на така наречените ANTI-FINGERPRINT фронтове.
Много от тях понасят доста замърсяване, но и те си имат капацитет. Почистването им е значително по-лесно.“, коментира Николай.
Кухненската конфигурация: архитектура на домашния уют
Преди да вземем решение какъв да е плотът, кои механизми на затваряне на чекмеджетата да изберем и от какъв материал да е кухнята обаче, трябва да решим в каква конфигурация да е тя.
Така например остров в кухня с размери 10 квадратни метра или единичен кухненски бокс не е добра идея - повече ще пречи, отколкото ще помага.
Според експертите на Aiko XXXL оптималното използване на пространството е „А и Б“ в азбуката на изкуството по избор на кухня. За тях съществува и една максима: „Както човек избере и разположи кухнята си, така и готви.“
И за да сме сигурни, че можем да сготвим пълнени чушки и да изпържим две яйца, но при желание да направим и великолепна патица с портокалова редукция, пюре от пащърнак и хрупкав кейл, нека видим най-често срещаните кухненски конфигурации и помислим коя от тях е най-подходяща за нашето пространство:
Права кухня
Правата кухня е чудесен избор при ограничено място, тесни помещения или по-нисък бюджет.
Идеална за едночленно или малко домакинство, тя изисква малко пространство и съчетава в себе си всички необходими функции с една условност - мястото за съхранение е доста лимитирано и рискът от прибиране на бурканите в друго помещение не е пренебрежим.
Права, но двуредова кухня
Малко по-луксозна опция на правата кухня, е правата двуредова кухня - с повече работно пространство и място за съхранение и лесен достъп до мивката, печката и хладилника.
Вторият ред може да се използва като остров или част от интериора, като разделител или преграден елемент на помещението. Ако сте гледали много House Hunters и не се отказвате от мечтата за кухненски остров, но все пак не живеете в имение в Калифорния – двуредовите кухни от Aiko XXXL са добър избор.
Оптималното разстояние между редовете на кухнята е 120 см, което позволява удобна работа и спокойно рязане на картофи и почистване на омари. Внимание! Не е подходяща за едновременно готвене от няколко души накуп. Но като се замислим, коя ли е?
Г-образна или ъглова кухня
Най-многофункционална сред кухненските конфигурации е Г-образната кухня, която копира хода на коня в шахмата и се вписва добре в почти всяко помещение. Но с едно условие - да има достатъчно място за нея.
С точните шкафове тя може да бъде използвана така, че да побере много голямо количество посуда: идеално, ако обичате да слагате трапези и да правите пролетни, летни, есенни и зимни маси с различни сервизи и декорации.
При Г-образната кухня може да се използва въртящ се механизъм за ъглов шкаф, който често побира в себе си всички онези кухненски пособия, за които няма място другаде: термоси, гювечета, бутилки за вода, вази, гевгири, рендета пр.
П-образна кухня
Лека полека се доближаваме до истината: П-образната кухня оползотворява оптимално всяко пространство. Непрекъснатите работни повърхности (разбирайте плотове) и кратките разстояния правят готвенето лесно от гледна точка на възможност да нарежем зеленчуците върху една дъска, да забъркаме дресинга за салата на друга и да нарежем хляба – на трета.
Знаете какво става, когато решим да панираме: било то кашкавал, карфиол, чушки или нещо друго. Имаме нужда от чиния за брашното, чиния за панировката и чиния за яйцата. При П-образната кухня това не е проблем. Тя може да е и красив разделител на помещенията в случаите на отворена кухня, която е част от хола и пространство за show cooking.
Кухня с остров
Ето я и нея. Кухнята-мечта, в която се връщаме във фантазиите с черешовия пай и тематичните вече́ри. Тя разделя кухнята и дневната, като създава усещане за уют, конкуриращо се с това от кухнята на баба ни.
Можем и да готвим, и да сервираме и да наблюдаваме идилията, в която децата играят на Playstation в хола, а възрастните разговарят тихо и хвърлят по един поглед към кухнята в очакване на нови гастрономически висини.
Бар столовете, които са неотменна част от кухнята с остров, създават филмова атмосфера на красиви семейства, които говорят на интересни теми, докато хапват скариди тандури, пият просеко и слушат плейлист „Jazz dinner with friends” от Spotify.
И това не е задължително да е „като на филм“.
Но има една уловка: необходимо ѝ е пространство, което често надвишава наличното.
Производителите: Последно, но не и по важност
Нека добавим още нещо: в Aiko XXXL има доста сериозно разнообразие от марки и производители, които предлагат различни нива на качество и различни стилове.
Можете да избирате например между варианти на Dieter Knoll, немски бранд за кухни с висок стандарт и доста фини детайли, на Celina, които имат разнообразни модели кухни с широк спектър от варианти за персонализиране, и Moderano: кухни, които се произвеждат в България и се фокусират върху модерния дизайн и високата функционалност.
Освен това от Aiko XXXL работят с Welnova, Landscape, Cantus, XORA – различни производители с различни акценти и различни цени.
Повечето от изброените производители предлагат както готови блок кухни, така и индивидуални по поръчка с 3D проектиране, което се прави от специалисти и дава доста близка до реалността представа за това как ще изглежда кухнята в помещението ви.
В заключение можем да кажем, че изборът на кухня не е задължително сложен и объркващ процес: стига да имаме срещу себе си добри партньори, ясни алтернативи и достатъчно информация.
След това остава да избираме спокойно и с удоволствие и да очакваме с нетърпение онези кулинарни шедьоври и семейни и приятелски празници, за които стана дума в началото.
