Ръжда, липса на хигиена и 800 кг негодна храна откри БАБХ в кланица в Джебел

Ръжда по оборудването, липса на стерилизация и стотици килограми месо без необходимата маркировка откриха инспектори на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) при проверка в кланица в Джебел. Заради установените нарушения предприятието е временно затворено до отстраняване на всички несъответствия.

При проверката са открити сериозни проблеми с хигиената както в кланичната зала, така и в производствените помещения. Част от подовите настилки и стените били в лошо състояние, а по оборудването имало следи от корозия.

Инспекторите са констатирали и липса на необходимата дезинфекция по време на производствения процес.В кланицата не са използвани задължителните уреди за стерилизация.

На място са открити 702 килограма месо, които ще бъдат насочени за допълнителна термична обработка, за да се гарантира, че могат да се консумират безопасно.

При проверката са намерени и над 800 килограма суровини и хранителни продукти без маркировка и проследимост. Сред тях има замразени месни суровини, пилешко месо и колаген. Всички те ще бъдат унищожени.

Инспекторите са установили още, че животински отпадъци се съхраняват неправилно в помещение, което е използвано за обработка на месо.

На кланицата е издаден акт за административни нарушения.