Абонирайте се за нюзлетъра на "Булевард България", за да получавате селекция с най-интересните теми на седмицата през погледа на нашия екип:
Има два типа хора. Едните готвят, а другите готвят с Airfryer и имат леко усещане за превъзходство.
Първите загряват фурна, вадят тави, постилат хартия за печене, проверяват дали на месото му “трябва още малко”, а накрая се чудят кой ще мие всичко това. Вторите слагат продуктите в кошниците, натискат няколко бутона и след това само “хвърлят по едно око”.
Philips Airfryer 5000 Dual Basket е за онези вечери, когато искате нещо сериозно за ядене, но не искате цялата кухня да участва в драмата. Двете кошници позволяват да приготвите едновременно основното и гарнитурата или две различни неща за хора с различни вкусове. Едни искат люто, други не. Някой държи на месото, друг пита дали има картофи, които не са се докосвали до месо. И, разбира се, винаги в компанията има човек, който „само ще опита“ и после изяжда половината.
В този текст събираме две класики за споделяне – свински ребра и пилешки крилца. Те обикновено минават през скара, фурна или фритюрник, но Airfryer дава по-бърз и по-чист начин да се стигне до това, което всички харесваме в тях – сочност отвътре, апетитна коричка отвън и достатъчно силен вкус, за да няма нужда от дълги обяснения.
Свински ребра с барбекю сос
Свинските ребра са от храните, които изглеждат по-сложни, отколкото трябва да бъдат. В идеалния свят има барбекю, двор, време, приятели и някой друг чисти скарата. В реалния свят често има делнична вечер, гладни хора и ограничено желание да се занимавате с фурна, фолио, тава и още една тава под тавата.
С Philips Airfryer 5000 Dual Basket подходът е по-директен. Горещият въздух обгръща месото, мазнината се отделя в тавичката на уреда, а глазурата се карамелизира без нужда от дълго печене. Още по-удобното е, че ребрата и гарнитурата могат да се готвят едновременно – месото в едната кошница, пресните картофки в другата.
За соса се насочваме към Chilli Hills Bourbon Glaze. Той е леко сладък, с баланс между черен пипер, опушено чипотле, солен соев сос и кафява захар. Бърбънът дава дълбочина, а вкусът е достатъчно завършен, за да не се налага сложна марината. Сол, пипер и щедър слой сос са напълно достатъчни.
Необходими продукти
Около 800 г свински ребра
200 мл Chilli Hills Bourbon Glaze
Сол и черен пипер на вкус
Пресни картофи за гарнитура
Малко зехтин или масло
Пресни подправки/билки по избор – розмарин, мащерка или магданоз
Начин на приготвяне
Нарежете ребрата на по-малки парчета, така че да се поберат удобно в кошницата на Airfryer-а. Овкусете ги със сол и черен пипер и ги оставете да починат поне 30 минути.
Сложете ребрата в основното отделение на Philips Airfryer 5000 Dual Basket. В другата кошница поставете пресни картофки, овкусени с малко зехтин или масло, сол и подправките или билките, които предпочитате.
Изберете програмата за месо. По средата на готвенето обърнете ребрата. Когато уредът ви извести, че е време за обръщане, намажете месото обилно с Bourbon Glaze.
В последните минути може да добавите още един тънък слой сос, за да получите по-лъскава и лепкава глазура. Поднесете ребрата с билковите картофки и допълнителен сос по избор.
Пикантни пилешки крилца с манго, лайм и масала
Пилешките крилца са храна за масата, не за индивидуална порция. Слагате ги в средата и разговорът тръгва сам. В домашни условия обаче крилцата невинаги се получават така, както ни се иска. На фурна изсъхват, на тиган - пръскат, на грил лесно прегарят, а фритюрникът изисква количество олио, което после гледате с известно неудобство.
Airfryer-ът решава точно този проблем. Крилцата получават хрупкава кожа, без да плуват в мазнина, а месото остава сочно. Не е нужна тежка панировка. Достатъчни са добра марината, правилна температура и горещ въздух, който да свърши останалото.
За по-смел вкус използваме Sofia Chilli Fest на Chilli Hills – сос с оранжево хабанеро, манго, лайм и индийска масала. Започнете с малко количество, ако не сте сигурни колко люто искате да бъде. После може да добавите още сос при сервиране. Това е по-разумният подход от класическото „аз нося на люто“, което често приключва с мълчание и чаша кисело мляко.
Необходими продукти
Около 1 кг пилешки крилца
2 супени лъжици Chilli Hills Sofia Chilli Fest
Сол и черен пипер на вкус
По желание – чесън на прах, пушен пипер или лют пипер
Батат или зеленчуци за гарнитура
Малко зехтин или масло
Начин на приготвяне
Подсушете крилцата добре. Това помага на кожата да стане по-хрупкава. Намажете ги със Sofia Chilli Fest и ги овкусете със сол, черен пипер и подправки по избор.
Оставете ги да престоят между 30 и 60 минути. Ако имате време, може да ги държите и по-дълго в хладилник, за да поемат по-добре маринатата.
Подредете крилцата в основната кошница на Philips Airfryer 5000 Dual Basket, като гледате да не са едно върху друго. В другата кошница сложете батат, нарязан на парчета, с малко зехтин или масло и щипка сол.
Изберете програмата за пилешки бутчета. Когато уредът ви извести, обърнете крилцата, за да се изпекат равномерно. Ако искате по-интензивен вкус, намажете ги с още малко сос в последните минути. Ако решите, че искате още повече сочност в сърцевината, а отвън – хрупкава коричка, използвайте функцията SteamFry: комбинира силата на горещия въздух с ефекта и всички здравословни предимства на парата.
Поднесете ги с батат, свежа салата или печени зеленчуци. За хората, които обичат по-силни вкусове, сложете допълнително Sofia Chilli Fest на масата.
Вечеря без много героизъм
Ребра и крилца звучат като храна за дълго готвене. С Philips Airfryer 5000 Dual Basket идеята е по-проста - месото и гарнитурата се приготвят едновременно, вкусът остава богат, а кухнята не изглежда така, сякаш е минала през полуфинал на MasterChef.
Philips и Chilli Hills се срещат в удобната зона между бързото готвене и силния вкус. За хора, които обичат люто, за традиционалисти, за семейни вечери и за онези моменти, в които искате нещо любимо, но не искате да прекарате цялата вечер около печката.
Специален проект на BoulevardBulgaria.bg u Philips
Автор: Цветана Георгиева
Фотограф: Мирослава Дерменджиева за BoulevardBulgaria.bg
Airfryer 2.0 – сочно и хрупкаво, ново ниво на вкуса
