Чийзкейк в шоколадови яйца – рецепта

Великден винаги идва с малки радости – шарени яйца, сладки изкушения и уют около масата.

А когато празникът съвпада с 30-годишнината от стъпването на Dr. Oetker на българския кулинарен пазар, настроението става още по-специално.

За да отбележим този вкусен юбилей, ви предлагаме рецепта, която съчетава креативност, елегантност и щипка детски възторг – чийзкейк, сервиран в шоколадови яйца. Нежен крем, бисквитена основа и шоколадова черупка – в миниатюрен, но напълно празничен формат.

Необходими продукти

200 г млечен шоколад

60 г бисквити

30 г масло

250 г маскарпоне

около 2 – 3 с.л. мед

2 ч.л. есенция ванилия Dr. Oetker (38 мл)

100 мл сладкарска млечна сметана с 30–36% масленост

100 г ягоди (свежи)

Приготвяне

От намачкано алуминиево фолио оформете макет на яйце с размери около 10х6 см и оставете във фризера да се охлади за поне 10 минути. Разтопете на водна баня шоколада и оставете леко да се охлади, но да е още течен.

Покрийте охладения макет на яйцето със свежо фолио и го стегнете, за да прилепне плътно по макета. Потопете в разтопения шоколад и обърнете макета върху картонена или пластмасова чашка за кафе или малка купа.

Оставете за 5–10 минути във фризера, отстранете внимателно макета и освободете шоколадовата черупка от свежото фолио. Повторете още 3 пъти, докато получите общо 4 шоколадови черупки, като съхранявайте вече готовите върху хартия за печене в хладилника.

Натрошете бисквитите на едри трохи. Разтопете маслото, добавете към бисквитените трохи и разбъркайте, докато се смесят.

Разбийте с миксер на ниска степен маскарпонето, меда и есенцията ванилия съвсем за кратко, само докато се смесят. Добавете сметаната и отново разбийте за около 2–3 минути до получаване на гладък крем.

Запълнете дъното на всяка от шоколадовите черупки с 1–2 с.л. бисквитени трохи и внимателно заравнете.

Запълнете черупките с крема с помощта на пош или супена лъжица и поръсете с останалия разтопен шоколад и бисквитени трохи и съхранявайте в хладилника. Преди да поднесете, гарнирайте със свежи ягоди.