Един на всеки петима души по света се храни на дивана, сочи проучване на IKEA

Дали семейните вечери около масата остават в миналото? Близо един на всеки петима души по света се храни на дивана, показва ново глобално проучване на IKEA, което проследява как екраните, ограниченото пространство и новият ритъм на ежедневието постепенно променят един от най-устойчивите ни социални ритуали - споделеното хранене.

Изследването - едно от най-мащабните по темата за храненето и готвенето - включва над 31 000 участници от 31 държави.

Данните показват, че по-малко от половината (44%) вечерят на кухненска маса, 18% се хранят на дивана, 4% - в леглото, а други 4% - прави в кухнята. В Обединеното кралство 48% вечерят на дивана, а 31% използват маса.

„Въпреки емоционалната значимост на храната, все по-трудно намираме време за обща вечеря“, казва Лорена Лоуридо Гомес, глобален мениджър „Храна“ в IKEA Retail (Ingka Group).

По думите ѝ забързаното ежедневие, по-малките жилища и многото ангажименти правят все по-трудно хората да се съберат заедно - и в един и същи час, и около една и съща маса.

Едва 7% живеят в домакинства, в които по време на хранене не се използват телефони или други устройства. За сравнение, 54% гледат телевизия, когато се хранят сами, а 40% го правят и когато вечерят с хората, с които живеят.

Липсата на време остава основната причина хората да не готвят у дома през седмицата, особено сред по-младите поколения: 38% от Gen Z и 33% от милениалите я посочват като сериозно предизвикателство.

Семействата с деца съобщават и за други трудности – ограничено пространство и недостатъчно кухненско оборудване.

Гомес посочва, че резултатите отразяват нарастващото усещане за самота и все по-силното присъствие на екраните в ежедневието, въпреки че 60% от хората казват, че споделеното хранене е важно за тях.

Според нея готвенето и храненето остават един от най-силните „езици на любовта“ в различните култури, затова тази година IKEA поставя още по-голям акцент върху темата.

Различни модели на хранене

Средният час за вечеря в света е 18:44, но в Испания тя започва близо в 21:00, докато във Финландия - малко след 17:00.

Повечето хора приключват вечерята си за под 30 минути, а хората с по-ниски доходи са два пъти по-склонни да се нахранят за по-малко от 10 минути.

По отношение на вкусовете 27% се определят като любители на пикантната храна, особено в скандинавските страни, докато 46% по света посочват сладките изделия като предпочитано удоволствие.

В Германия 55% казват, че биха консумирали храна с изтекъл срок, за да намалят разхищението.

Кухнята и липсата на пространство

Само 32% от хората казват, че са доволни от кухнята си. Почти половината (46%) посочват поне един проблем, свързан с недостатъчно пространство – било за съхранение или за приготвяне на храна.

Най-често това споделят семействата с деца и представителите на по-младите поколения.

Проучването е проведено сред 31 339 участници в 31 държави. Австралия, Австрия, Белгия, Канада, Китай, Хърватия, Чехия, Дания, Финландия, Франция, Германия, Унгария, Индия, Ирландия, Италия, Япония, Нидерландия, Нова Зеландия, Норвегия, Полша, Португалия, Румъния, Сърбия, Словакия, Словения, Южна Корея, Испания, Швеция, Швейцария, Обединеното кралство и САЩ.

ИКЕА и Кристина Орсова влизат заедно в битка срещу разхищението на храна